Cómo se calcula
Sin cajas negras. Estas son las cuentas que hay detrás, y las comprobaciones que se ejecutan sobre cada resultado antes de enseñártelo.
Las cuentas
facturación − coste de productoLo que queda después de pagar lo que vendes: harina, producto comprado, envases y lo que se tira.
margen bruto − personal − estructuraLo que gana el negocio antes de intereses, impuestos y amortizaciones. Es el resultado principal, e incluye lo que te pagas tú.
EBITDA − amortizaciones − interesesEl resultado que reconoce tu gestoría.
costes fijos ÷ margen de contribuciónLo que tienes que facturar para no perder dinero. Te damos dos: el del día a día (solo personal y estructura) y el contable (que añade amortizaciones e intereses).
Por qué no todo el personal es un coste fijo
Casi todos los cálculos de punto de equilibrio meten el personal entero como coste fijo. En una panadería eso es falso: la plantilla base del obrador está aunque vendas menos, pero los refuerzos y las horas extra suben con el volumen. Con la energía pasa igual: la luz y el frío son fijos, pero el horno gasta según las hornadas.
Por eso cada coste lleva un porcentaje variable que puedes ajustar. Lo que es variable sale de los costes fijos y entra en el margen de contribución, así que las dos mitades de la cuenta encajan. Si tratas todo el personal como fijo, el punto de equilibrio te sale más alto de lo que es y te asustas sin motivo.
La puntuación
Cada área tiene una curva: unos valores de referencia con su nota. Tu ratio se traduce a puntos interpolando entre ellos, así que un céntimo nunca te cambia el diagnóstico de golpe. La nota final pondera las áreas según su peso.
| Área | Peso | Se mide | 100 puntos / 0 puntos |
|---|---|---|---|
| Rentabilidad operativa | 30 % | Margen EBITDA sobre facturación | 15 % / 0 % |
| Margen bruto | 20 % | Margen bruto sobre facturación | 75 % / 45 % |
| Productividad del personal | 20 % | Coste laboral sobre facturación | 26 % / 45 % |
| Costes de estructura | 15 % | Costes de estructura sobre facturación | 16 % / 35 % |
| Riesgo (punto de equilibrio) | 10 % | Margen de seguridad sobre facturación | 25 % / 0 % |
| Mermas y eficiencia | 5 % | Mermas sobre facturación | 1 % / 8 % |
Si falta un dato, ese criterio no cuenta y los pesos se reparten entre los demás. No puntúa cero: no saber cuántas mermas tienes no es lo mismo que tener muchas. Por eso verás siempre con qué porcentaje de los criterios se ha calculado tu nota.
Qué se comprueba antes de enseñarte el resultado
No basta con calcular: hay que comprobar. Y comprobar no es repetir la misma cuenta — eso solo confirmaría el mismo error dos veces. Lo que se comprueba son relaciones que el cálculo no ha usado:
- Que la cascada cierre de arriba abajo.
- Que separar costes fijos de variables no cree ni destruya dinero.
- Que facturando exactamente el punto de equilibrio, el resultado dé cero. Esta es la buena: se comprueba por sustitución, por un camino distinto al del cálculo.
- Que ningún margen pase del 100 % y que la nota esté entre 0 y 100.
- Que mejorar cualquier cosa nunca empeore el resultado.
Además, las cuentas se prueban contra ejemplos calculados a mano, y con miles de casos generados al azar que buscan activamente romper esas reglas. Los importes se calculan en céntimos enteros y solo se redondean al mostrarlos.
Lo que esto no es
Es una estimación razonada a partir de quince datos, no una auditoría ni un cierre contable. Los valores de referencia de cada área son un punto de partida sensato y se seguirán afinando con datos reales. Y el IVA se queda fuera de todo el análisis: se trabaja siempre sobre la base sin IVA.
fórmulas v1.0.0 · umbrales v0.1.0-provisional